福本琢の好きなもの 福本琢 2022/07/07 18:00 白露垂珠開栓した瞬間から漂う良い香り。口に含むと微かなガス感と共に吟醸香が波打つ様に幾度となく襲ってくる。甘さと米の旨味に加え少し高めのアルコール度数で、酒のアテにチョイスした酒盗にピッタリのフルボディーテイスト。福本琢
福本琢の好きなもの 福本琢 2022/07/04 21:53 杉勇山形県遊佐町にある蔵元で、霊峰・鳥海山のふもと、氷河に源を発する水で仕込んでいる。約500石ながら、酒造りは生もとと速醸の両方で行う。定番の「杉勇 純米吟醸 山田錦」は精米歩合が50％と、実質は純米大吟醸クラス。米本来の自然なボリュームと、山田錦らしい綺麗な香りがある。「杉勇 特別純米美山錦 山卸し生もと仕込原酒」は、穏やかな香りとまろやかな口当たりで、生もとならではの味の膨らみとしっかりとした芯のある味わい。冷やでも燗でも旨い、和食に万能な純米酒。福本琢
福本琢の好きなもの 福本琢 2022/06/30 12:00 裏・雅山流超裏 雅山流 青風 純米無濾過生酒こちらも山形旅でふらっと入った酒屋さんにて購入しました。香りはメロンで味は最初含むと甘みのあと辛味と苦味がきます。甘ったるくなく、スッキリ飲めますね！美味しいです！福本琢
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